Menu

Le Najeti Restaurant le Berthier à 10 minutes de Boulogne-sur-Mer


MENU SAVEURS DE CLERY (49€)


Mise en bouche


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Les Escargots
ratatouille et chorizo ibérique

ou

Le Crabe
Chair de tourteaux, nori, soja et petits pois au wasabi

ou

Le Foie gras de Canard
oignons rouges, pomme et sauge


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Le Quasi de Veau
champignons, façon Marengo

ou

Les Coquilles Saint Jacques
risotto au curry Biryani et pickles de citron à l'indienne

ou

Le Dos de Cabillaud
confît d'oignons et kipper, bouillon beurré de volaille aux grains de café torréfiés


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La sélection de fromages de la Ferme du Vert

ou

Le Nougat glacé au Miel

ou

Le Rouge et Noir
bûche framboise et chocolat noir sur un brownie aux fruits secs